Баклажаны на зиму в мультиварке «Как грибы»
Сегодня я буду готовить маринованные баклажаны на зиму в мультиварке «DEX-65» в режиме «Мультиповар». Вы можете использовать любую другую программу.
Баклажаны промываем от пыли и грязи под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем вместе с кожицей некрупными дольками или брусочками. Как правило, я плод сперва разрезаю вдоль на четыре части, затем каждую полоску нарезаю горизонтально кусочками.
С чеснока снимаем шелуху, разрезаем каждую дольку на несколько частей. Перец так же измельчаем с помощью ножа.
В чашу мультиварки наливаем чуть больше литра воды. Добавляем соль, уксус, сахар. Крышку мультиварки закрываем, включаем режим «Мультиповар» на 25 минут, установив температуру 120 градусов. Когда маринад закипит, отправляем в кастрюлю предварительно нарезанные баклажаны, отвариваем их в течение 5 минут. Как только овощи начнут менять цвет, жидкость сливаем, а сами баклажаны перекладываем в другую емкость.
В чашу наливаем подсолнечное масло, опускаем в него чеснок и перец, обжариваем в режиме «Жарка» 2 -3 минуты. Следом отправляем в мультиварку отваренные баклажаны, и, помешивая, продолжаем жарить овощи не более 5 минут.
Чистые сухие банки плотно наполняем горячими баклажанами, закрываем металлическими крышками, оставляем под теплым одеялом до остывания.
Маринованные баклажаны на зиму «Как грибы» готовы. Приятного аппетита!!!
Мультиварка DEX dmc-65 Мощность 900 Вт.
Фотографии
- • баклажаны – 1,3 кг
- • чеснок – 1 головка
- • острый перец чили – 0,5 штуки (можно меньше)
- • вода – 1,2 литра
- • каменная соль – 2 ст. ложки
- • сахарный песок – 1 ст. ложки
- • уксус 9% — 75 мл
- • подсолнечное масло – 120 мл
Источник: multivarka-recepti.ru
