Двухцветный бисквит в мультиварке

1. Сначала приготовим белую часть бисквита. Для этого 7 белков взбить миксером с одним стаканом сахара до получения густой упругой пены (я взбивала ровно 8 минут).

Добавить (лучше всеять) 3 ст.л. муки и 3 ст.л. крахмала без горки, сюда же добавить 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст. л. уксуса и пол пакетика ванилина. Аккуратно перемешать все ложкой.

2. Смазать чашу любым маслом. Ложкой аккуратно выложить буграми белую массу в чашу. Тесто не разравниваем, это придаст оригинальный рисунок бисквиту.

3. Всю белую массу присыпать обильно какао-порошком (воспользуйтесь ситом).

4. Готовим жёлтое тесто: 7 желтков и 1 яйцо взбить с 4 ст.л. сахара в пышную пену (также около 8 минут взбивать). Затем всеять 1 ч.л. разрыхлителя, 4 ст.л. муки без верха и оставшийся ванилин.

Опять же, нужно аккуратно эту массу перемешать. Тесто выложить на слой какао так, чтобы темный слой был полностью покрыт. В том месте, где какао будет «выглядывать», тесто не поднимется.

5. Выпекать двухцветный бисквит в мультиварке Панасоник в режиме «выпечка» 100 минут (60+40 минут). Бисквит не переворачивать. После сигнала оставить бисквит в мультиварке на 5-7 минут, в режиме подогрева.

Готовый бисквит вынуть из чаши при помощи корзинки для варки на пару.