Котлеты из цветной капусты

Котлеты из цветной капусты по этому рецепту получаются очень нежными, сочными, легкими и отлично усваиваются организмом. Кроме того, эти котлеты обладают массой преимуществ. Во-первых, это блюдо очень быстро готовится. Во-вторых, ни один ребенок, ни под каким предлогом не согласиться пробовать на вкус этот странный по внешнему виду овощ, котлеты – то самое блюдо, которое поможет обмануть детишек своим золотистым цветом и хрустом, и никто даже не подумает, что там есть этот овощ. В-третьих, котлеты из цветной капусты помогут проще жить красавицам, которые придерживают правильного питания, стараются похудеть с помощью диет и физических упражнений, просто котлеты нужно будет готовить в духовке или на пару, а не на сковороде в масле. Существует очень много разных рецептов котлет из этого чудо – овоща, свой вариант найдут даже вегетарианцы.

1. Капусту хорошо моем в проточной воде и разделяем на соцветия большими кусочками. Варим в соленой воде до готовности. Можно отварить на пару в мультиварке.

2. Сливаем с капусты отвар, и даем соцветиям полностью остыть.

3. Очищаем морковь, и режем на толстые кусочки, кружочки, кубики, на ваше усмотрение.

4. Луковицу очищаем и нарезаем кольцами.

5. В сковороду вливаем подсолнечное масло, выкладываем туда морковь, лук и тщательно обжариваем. Важно не пережарить овощи, так как они пройдут повторную обжарку в составе котлет.

6. Цветную капусту пропускаем через мясорубку, вместе с морковью, луком и сырым чесноком.

7. Вбиваем в фарш яйцо, добавляем муку, соль, и тщательно все перемешиваем до однородной массы. Отбивать фарш не обязательно.

8. Руками формируем привычные для вас котлеты и обваливаем их в манной крупе.

9. В сковородку вливаем масло, хорошо разогреваем, и кладем котлетки. Жарим с двух сторон до образования золотой корки.

Котлетки из цветной капусты готовы, их можно подать к столу с любым гарниром.