Мясо, тушёное в смородине в мультиварке

Блюда из мяса Кулинар 29 июля 2016 г. 5

Многие из вас, наверное, пробовали это блюдо в ресторане. Хотя, я и сама пробовала мясо в смородине, правда, смородиновый соус к нему подавали отдельно.

Чтобы приготовить отбивные, мы будем использовать свиные стейки на косточке. У таких стейков, я даже кожицу не убираю. Мясо должно быть обязательно самое свежее, с небольшой прослойкой сала. Свиные стейки мы отбиваем молочком или специальный прессом, который делает в нем небольшие дырочки.

А сейчас мы приготовим маринад для стейков. Для этого мы смешиваем одну столовую ложку меда, соевый соус, холодную воду, соль и приправу для мяса. Мне очень нравится приправа «Вегетта», и поэтому я использую ее.

Выкладываем мясные стейки в маринад и маринуем их в течение 1 часа. Слишком долго мариновать мясо не нужно, так как оно впитает весь вкус соуса и маринада во время тушения.

В кастрюлю наливаем растительное масло, и кладем в нее наше мясо на кости. Обжариваем отбивные под открытой крышкой, на режиме «Выпечка» до образования золотистой корочки. Если вы закроете крышку, то мясо у вас будет просто тушиться, а нам этого не нужно.

Кладем в кастрюлю смородину и ложку меда. Ставим режим «Выпечка». Готовим соус на выбранном режиме примерно 15 минут.

Затем, добавляем к смородине стейки. Готовим их на режиме «Выпечка» 35 минут. Выкладываем стейки вместе с соусом на красивое блюдо и подаем его к столу в горячем или теплом виде.

Мультиварка Panasonic SR-TMH18. Мощность 670 Вт.

С уважением, Юля Астафьева.