Суп «Минестра Триколор» в мультиварке

Для любителей первых блюд, предлагаю для разнообразия, приготовить очень интересный и яркий суп с цветными кубиками. Готовятся они на основе манной крупы, но, как правило, никто не догадывается из чего они именно сделаны. Суп «Минестра Триколор» в мультиварке получается на редкость вкусный, сытный и очень ароматный! Готовлю я его уже не в первый раз, ведь блюдо получается с очень насыщенным, интересным и приятным вкусом! Чаще использую для приготовления куриный бульон, но уверяю вас, что с любым другим, пусть даже легким овощным, этот суп будет не менее вкусным. Прелесть этого супа еще и в том, что цветные кубики можно приготовить и впрок, достаточно их просто заморозить до следующего приготовления. Подавать суп желательно свежесваренным, так он сохранит всю прелесть своего внешнего вида и нежный и приятный вкус.

Если вы решите приготовить суп на любом мясном бульоне, то пока он варится, займемся непосредственно приготовлением цветных кубиков.

Для этого выбиваем в миску яйца. Добавляем к ним растопленное и охлажденное сливочное масло. Насыпаем манную крупу.

И сыр, натертый на средней терке.

Перемешиваем все ингредиенты между собой при помощи вилки.

Делим приготовленное тесто на три части. Одну часть отставляем в сторону, во вторую добавляем томатную пасту или соус, а в третью зелень. Зелень здесь подойдет любая. У меня свежий измельченный укроп, но можно взять к примеру шпинат или зеленый лук.

Застилаем форму для выпечки пергаментом, обильно смазываем маслом и выкладываем рядом с друг другом все три вида подготовленной массы, толщиной примерно в 1 см.

Запекаем сырно-яичную массу при 180*с около 10 минут. Передерживать не стоит, достаточно того, чтобы масса схватилась.

Даем «омлету» немного остыть и нарезаем его кубиками, полосками, ромбиками или любым удобным способом.

В процессе режем кубиками репчатый лук и кладем его в чашу мультиварки, на дно которой необходимо налить растительное масло. Добавляем морковь на терке. Обжариваем овощи 2-3 минуты до мягкости.

Затем добавляем картофель, нарезанный кубиками.

Наливаем кипяток или любой бульон, добавляем лаврушку, соль и специи по вкусу. Выставляем режим «Суп» или любой другой подходящий и готовим все до мягкости картофеля.

Примерно за 5 минут до его готовности добавляем нарезанные омлетные кубики триколор. Готовому супу даем немного настояться и можно подавать его на стол.

Благодаря сыру, бульон получается более насыщенный и ароматный. Советую для разнообразия приготовить этот легкий, интересный и яркий суп Минестра Триколор в мультиварке, который с удовольствием едят, как правило, не только взрослые, но и детки.

Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт.

С уважением, Оксана Чабан.