Торт «Наполеон» (рецепт для духовки)

В ледяную воду добавить яйцо, соль и уксус, перемешать.

Сливочное масло или маргарин (из морозилки) натереть на крупной терке. Муку высыпать на поднос. Добавить тертое масло и порубить ножом до крошки.

В полученной массе сделать углубление, вылить воду с яйцом, солью и уксусом. Руками перемешать и собрать тесто в комок, но долго не месить.

Разделить тесто на 9 — 11 частей, сформовать шарики. Накрыть их пищевой пленкой, убрать в холодильник на несколько часов, можно на ночь.

Затем каждый шарик тонко раскатать на столе, присыпанном мукой.

Вырезать круг (я вырезала, приложив тарелку). Выпекать коржи в хорошо разогретой духовке 7 — 10 минут. Обрезки от коржей тоже сушим в духовке, они нам потом понадобятся для посыпки торта.

Вот такая стопочка коржей получилась у меня:

Отлить стакан молока в чашку, остальное поставить на огонь и довести до кипения. В то молоко, которое мы отлили, вбить яйца, добавить муку, сахар и ванилин, взбить венчиком или миксером до исчезновения комочков, затем влить эту смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая. Довести крем до кипения и убрать с огня. Крем немного остудить, добавить размягченное сливочное масло. Взбить миксером.

Каждый корж, бока и верх смазать остывшим кремом. Собрать торт.

Обрезки от коржей измельчить при помощи скалки и посыпать ими бока и верх торта.

Домашний торт «Наполеон» готов. Дать ему в холоде пару часов настояться и подать к столу.