Всё еще не подарили кабачок? Тогда мы идем к вам! Август и сентябрь — время, когда прилавки ломятся от кабачков, а цена на них падает до смешных значений. Однако многие до сих пор проходят мимо этого овоща (или, как выясняется, ягоды), считая его безвкусной, бесполезной «водой». Эксперт TOLYATTY.RU развенчал этот миф: за скромной внешностью и нейтральным вкусом скрывается настоящий суперфуд, который способен мягко наладить работу ЖКТ, снять отеки и даже помочь в борьбе с лишним весом. Адепт здорового образа жизни, кандидат медицинских наук, хирург, физиотерапевт и спортивный врач Сергей Тетюшкин рассказал, в чем сила кабачка и как не навредить себе, когда его готовишь. Далее — от первого лица. Так выглядит тарелка адепта ЗОЖ и нашего эксперта в сезон кабачков Кабачок (кстати, по ботанике это ягода!) — легкий, нейтральный по вкусу овощ, который состоит на 93–95% из воды и пищевых волокон. В этом и скрыта его уникальность: он не перегружает пищеварение, почти не содержит кислот и грубых волокон, которые раздражают ЖКТ. рекордсмен по калию. По содержанию этого микроэлемента кабачок обгоняет многих своих «зеленых» коллег. Регулярное употребление обеспечивает мягкий вывод лишней жидкости, исчезновение отеков и стабилизацию артериального давления. Это делает овощ обязательным гостем в рационе гипертоников и сердечников; деликатная клетчатка. В отличие от свеклы или капусты, кабачок не вызывает брожения и мучительного вздутия. Его клетчатка работает как мягкая щетка, проходя по кишечнику и очищая его без риска травмировать стенки; низкий гликемический индекс. Углеводы здесь усваиваются медленно, без резких скачков сахара и инсулина. Чувство сытости сохраняется надолго, а энергия распределяется равномерно. Это идеальный выбор для тех, кто контролирует вес или придерживается низкоуглеводного питания; щадящий режим для поджелудочной. В отварном или запеченном виде овощ переваривается легко, не требуя от организма мощного выброса ферментов. Но, как и у любого «рабочего» продукта, есть и ограничения. Обострение гастрита и язвы. Сырой сок кабачка может раздражать поврежденную слизистую. В период ремиссии разрешен только термически обработанный продукт и небольшими порциями. Крупные камни в почках. Мочегонный эффект способен спровоцировать движение конкрементов. Без консультации уролога экспериментировать с кабачковой диетой не стоит. Индивидуальная непереносимость. Встречается редко, но аллергические реакции или дискомфорт в животе исключать нельзя. Важное предостережение: магазинная кабачковая икра, которую мы любим с детства, — не вариант. Сахар, масло и уксус перебивают всю природную пользу. Лучший способ приготовления — это запекание, варка или гриль. Быстро, вкусно и без лишних калорий. А можно просто запечь и подать со сметанкой, зеленью и чесноком Дарья Селенская / Городские медиа Лично я обожаю кабачки и в сезон часто готовлю один из своих проверенных рецептов — кабачковые оладьи в духовке. Натрите кабачок и сыр на крупной терке. Смешайте с яйцами, мукой и разрыхлителем до однородности. Сформируйте лепешки (диаметром около 10 см), выложите на пергамент. Выпекайте 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Вкусно, сытно, бюджетно и занимает всего полчаса. Пока сезон — грех не пользоваться. Это доступный, полезный и почти безотказный продукт, который разнообразит стол и поправит здоровье. Главное, как говорит врач, помнить про противопоказания, если они касаются именно вас. Недавно врач из Тольятти сообщил любопытную информацию о вишне и малине. Оказывается, эти две ягоды переписывают правила старения и продляют молодость. Cамую оперативную информацию о жизни Самары и Тольятти ищите в канале 63.RU в MAX! Также у нас есть группы во «ВКонтакте», в «Одноклассниках» и в Telegram. А в чат-боте вы можете предложить свои новости, истории, фотографии и видео.