Август — лучшее время для заготовок, и без маринованных огурцов редко обходится хоть одна кладовая. Домашние огурчики получаются хрустящими и ароматными, подходят и к праздничному столу, и к обычному ужину. Делимся простым рецептом, который легко повторить. Ингредиенты 600–700 г плотных небольших пупыристых огурчиков;500 мл воды;1 ст. ложка соли;1,5 ст. ложки сахара;50 мл уксуса;опционально: листья черной смородины, листья хрена, зонтик укропа, чеснок в зубчиках, лавровый лист, черный перец горошком. Рецепт Замачиваем огурцы на несколько часов для их будущего хруста.Моем и стерилизуем банку и крышку.Зелень моем, чеснок чистим.Приступаем: на дно банки выкладываем зелень, специи, чеснок, затем лучше вертикально укладываем огурчики.Всё это великолепие заливаем кипятком до верха, накрываем крышкой (но пока не закручиваем!) и оставляем на 15 минут.Затем сливаем эту воду в кастрюлю, добавляем в нее соль и сахар, кипятим и провариваем 2 минуты.Снимаем кастрюлю с огня и вливаем уксус, размешиваем. Эту смесь выливаем в банку.Закатываем банку сразу, переворачиваем ее на дно, укутываем и ждем, пока банка полностью остынет.