Баклажаны в кляре

Блюда из овощей Алина Станиславовна 14 августа 2015 г. 3

Баклажаны в кляре очень вкусное и необычное блюдо, по вкусу похожее на оладьи. К тому же оно готовится очень быстро. Но для этого блюда подойдёт не каждый баклажан.

Приготовьте кляр. Для этого в небольшую мисочку разбейте яйцо, положите соль и налейте молоко. Смесь взбейте венчиком до однородного состояния и добавьте муку.

Размешайте смесь венчиком до исчезновения всех комочков. Ваше тесто должно получиться чуть гуще, чем на блины. Если тесто получится немного густоватым, долейте ещё молока и хорошо перемешайте.

Баклажаны порежьте тонкими ломтиками. Если у баклажанов кожура грубая, предварительно её срежьте.

Налейте на сковороду столько масла, чтобы ломтики баклажанов в нём свободно плавали. Масло накалите.

Ломтик баклажана наденьте на вилку, окуните в кляр и выложите на сковороду.

Обжарьте баклажаны в тесте с обеих сторон до румяной корочки.

Выложите ломтики баклажанов на тарелку, посыпьте измельчённым укропом и сразу же подавайте к столу.

У только что обжаренных баклажанов хрустящая корочка, но, остынув, они становятся мягкими.

Автор фото рецепта: Загайнова Алина Станиславовна.