Фасоль с баклажанами в мультиварке
В качестве компаньона к фасоли можно взять любые овощи - и капусту, и помидоры, и баклажаны, и кабачки, и тыкву, неизменными будут только лук и морковь. В связи с не сезонностью овощей в настоящее время, я приготовила фасоль с баклажанами в мультиварке, которые приобрела в супермаркете.
Предварительно отварить фасоль. Для этого фасоль промыть, замочить в воде на 4 часа, варить в подсоленной воде от 40-50 минут. Отварную фасоль добавим в блюдо в самом конце.
А пока моем овощи. Очищаем лук, морковь, баклажаны.
Режем лук полукольцами и немного пассеруем на режиме «жарка» или «выпечка» с растительным маслом.
Трем морковь на крупной терке и добавляем к луку. Перемешиваем, закрываем крышку и выключаем мультиварку. Пока будем заниматься баклажанами, морковь с луком протушатся под крышкой в мультиварке.
Баклажаны режем соломкой и заливаем минут на 10-15 соленой водой. После откидываем баклажаны на дуршлаг, можно немного отжать воду.
Добавляем баклажаны в чашу мультиварки к луку и морковки, перемешиваем. На режиме «жарка» или «выпечка» с отрытой крышкой готовим до готовности баклажаны. Не смотря на то, что я использовала режим «жарка», баклажаны у меня получились тушеные, так как в них много влаги.
Когда баклажаны будут готовы, добавляем соль по вкусу и специи, я добавила черный молотый перец и чеснок.
Далее добавляем фасоль, перемешиваем, закрываем крышку и выключаем мультиварку.
Фасоль с баклажанами в мультиварке посыпаем свежей зеленью и наслаждаемся вкусным, полезным блюдом!
Мультиварка Polaris PMC 0510AD. Мощность 700 Вт. За рецепт с фото благодарим Иванову Галину!
Фотографии
- • отварная фасоль – 1 стакан (в целях экономии времени можно взять и консервированную фасоль)
- • баклажаны крупные – 2 шт
- • лук – 2 шт
- • морковь – 1 шт
- • соль, специи по вкусу
- • растительное масло – 2 ст. л
- • чеснок – 3-4 зубчика (по желанию)
Источник: multivarka-recepti.ru
