Жаркое из куриных шеек, пошаговый рецепт с фото
Приготовленное в сковороде (казане) на плите или в горшочках в духовке жаркое из куриных шеек, может получиться очень ароматным.
Редкая хозяйка, заходя в мясной отдел любого магазина, обращает внимание на такой не слишком приглядный продукт, как куриные шейки. И зря. К примеру, приготовленное в сковороде (казане) на плите или в горшочках в духовке жаркое из куриных шеек, может получиться очень ароматным, по вкусу не уступающим своим мясным аналогам. К тому же готовить его намного проще и быстрее, чем из говядины или свинины.
Для начала подготовьте все продукт, то есть очистите их, вымойте, обсушите и измельчите следующим образом:
• каждую шейку разрежьте на две части (пополам); • лук нашинкуйте произвольно (крупно или мелко, решайте сами); • чеснок пропустите сквозь пресс, потрите на терке либо порубите ножом (это уже как вам будет удобнее); • морковь порежьте тонкими полукольцами или соломкой; • перец разделите на небольшие квадраты или прямоугольники; • картофель порежьте брусочками.
Затем выложите в сковороду шейки и со всех сторон (по возможности) обжаривайте до румянца (это займет 4-5 минут).
Добавьте к шейкам морковку с луком и, прикрыв сковородку крышкой, на умеренном огне жарьте, периодически перемешивая, около 4 минут.
С уважением, Ирина Калинина.
Фотографии
- • несколько куриных шеек (семь-восемь)
- • немного специй (соли и перца молотого)
- • небольшая луковица
- • пара мелких корнеплодов моркови
- • 2 маленьких лавровых листочка
- • 2 зубчика чеснока
- • 6-7 клубней картофеля среднего размера
- • стручок болгарского перца
- • десертная ложка пасты томатной
- • примерно треть стакана масла растительного
- • Кроме того, в этом блюде могут быть использованы и другие специи. Это молотая паприка и куркума, майоран и имбирь, зира и кориандр. Вместо растительного масла можно пустить в ход смалец либо масло сливочное. Особый вкус и аромат жаркому придадут такие дополнения, как чернослив, кисловатые ягоды типа барбариса или клюквы
- • Выход: около 5 порций
- • Время приготовления – 45 минут
Источник: multivarka-recepti.ru
