Бисквитный кофейный рулет с кремом, рецепт с фото

Иногда так хочется приготовить что-то не банальное, оригинальное и тем не менее, не замороченное. В такие времена я начинаю играть со вкусами и ароматами, обогащая уже давно знакомые и наскучившие рецепты. Например, почему бы вместо обычного ванильного рулета не приготовить ароматный кофейный бисквит, разбавленный нежным ганашем, с ярко-выраженным шоколадным вкусом? А мне нравится такое решение. И я скажу вам больше – оно понравится и вам. Кстати, такой десерт станет отличным дополнением Новогоднего стола, и именно вооружившись предпраздничным настроением, я создала это лакомство. Надеюсь, что мой результат вас вдохновит, и вы также сможете насладиться нежным рулетом, в самом прямом смысле слова, тающем во рту.

1. Растительное масло нужно разогреть либо в микроволновке, либо на водяной бане (кипятить его не нужно). Я использовала баню. Как только масло станет теплым, растворить в нем какао и кофе. Кофе растворяется не сразу, капризничает, поэтому для его растворения используем ложку теплого молока. Также на этом этапе добавим соль и ликер – если вы решили его использовать. Перемешаем все до однородности и отставим в сторону, до остывания.

8. Готовим сразу полотенце, расстилаем его на доске и как только бисквит будет готов, вынимаем его и кладем на полотенце. Скручиваем в рулет, как показано на фото. Оставляем на 5-10 минут. Затем расправляем обратно. Я убираю силикон именно на этом этапе, но кто-то делает это раньше. Как приноровитесь, так и поступайте в будущем.