Конвертики из баклажанов с фаршем в томатном соусе

Сегодняшний мой рецепт – ароматное и аппетитное блюдо, которое будет актуально как для ужина в кругу семьи в выходной день, так и в качестве горячей закуски для праздничного стола. Готовим конвертики из баклажанов с фаршем в томатном соусе. Приготовление этого блюда занимает достаточно длительное время и сам процесс довольно трудоемкий. Но результат того стоит – получаются котлеты очень вкусными и нежными!

1. Сначала займемся приготовлением котлет. Фарш перекладываем в миску, добавляем яйцо, соль и перец. Хорошо вымешиваем. Если масса получилась жидкая, то можно добавить 1-2 ст.л. панировочных сухарей. Фарш я брала мясной готовый, смешанный из равного количества свинины и говядины. Но, по возможности, лучше всего делать его самим.

5. Каждую пластинку чуть присаливаем и приправляем перцем, обжариваем в той же сковородке, где готовились котлеты, с двух сторон 1-2 минуты. Баклажаны должны стать мягкими. Готовые выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавить их от лишнего жира.