Печеные пирожки из пресного теста с творогом и яблоками

Вы любите дрожжевую выпечку, но не располагаете возможностью возиться с тестом длительного приготовления? Тогда в качестве альтернативы попробуйте настряпать печеные пирожки из пресного теста с творогом и яблоками. Вы можете сформировать их по принципу молдавских «Вэрзэре» (то есть скатать в виде маленьких рулетов) или слепить в виде привычных пирожков. Пресное тесто для пирожков замесить можно за считаные минуты без особых усилий, а в испеченном виде оно получается довольно-таки нежным и хрустящим. Использовать такое тесто можно для приготовления выпечки и со сладкой начинкой, и с любой другой.

Разбейте яйцо, вылейте в миску и вилкой взболтайте. Добавьте песок сахарный и сметану, перемешайте.

Замесите тесто, порционно подсыпая муку. Оно должно получится мягким, но в то же время упругим. Оставьте его в миске, прикройте полотенцем (или спрячьте в мешочек), дайте «отдохнуть» полчаса.

Очистите яблоки от сердцевины и порежьте на мелкие кусочки. Растопите в сковороде масло, бросьте в него измельченные яблоки вместе с песком сахарным, пассеруйте на умеренном огне до размягчения фруктов.

Весь кусок теста разделите на 14 или 12 равных частей.

Заполненный противень поместите в духовку, заранее разогретую до t = 190 °C, и выпекайте 30-35 минут (до красивого румянца).

С уважением, Ирина Калинина.