Помидоры с алычой на зиму
Представьте, как нарядно будут смотреться на праздничном столе маринованные помидоры с алычой! Ну и по вкусу заготовка получается такой же насыщенной.
Изначально подготовьте для маринования продукты. У томатов удалите хвостики, тщательно вымойте их под проточной водой от грязи и пыли. Алычу отсортируйте, выберите для маринования твердые, не перезревшие плоды. Чеснок очистите от шелухи, а зелень ополосните прохладной водой.
На дно банки, предварительно вымытой и простерилизованной на паровой бане или в духовке, положите чеснок, зелень. Затем наполните ее помидорами, чередуя с желтой алычой.
Перед тем, как помидоры с алычой закатать, их нужно тщательно пропарить. В чайнике вскипятите 1,5 литра чистой воды. Аккуратно, чтобы не лопнули стеклянные стенки банки, залейте кипятком помидоры.
Металлическую крышку обдайте кипятком, затем накройте ею банку с заготовкой. Оставьте помидоры в горячей воде на 20 минут.
Остывшую воду слейте в кастрюлю или мультиварку, добавьте еще 50 мл воды (чтобы был запас на всякий случай), соль и сахарный песок. Вскипятите маринад.
В банку с помидорами и алычой налейте 100 мл уксуса, а затем – кипящий маринад.
Заготовку плотно укупорьте металлической крышкой. Затем переверните вниз горлышком, накройте пледом и оставьте на сутки до остывания.
Маринованные помидоры с алычой на зиму готовы.
Приятного аппетита зимой!!!
Фотографии
- • помидоры – 1,4 кг
- • алыча – 0,5 кг
- • зелень укропа или петрушки (свежая) – 2-3 веточки
- • соль каменная – 1,5 ст. ложки
- • сахарный песок – 3 ст. ложки
- • уксус 9%-ный – 100 мл
- • чеснок – 3 дольки
Источник: multivarka-recepti.ru
