Баклажаны жареные маринованные на зиму с чесноком и перцем

Данная заготовка понравится в первую очередь любителям острых блюд, и, конечно же, всем, кто просто любит баклажаны. Можно подать как закуску к «беленькой» — уходит на ура! А можно в виде дополнения к отварному картофелю или мясу. Вес баклажан, обратите внимание, указан в чистом виде, т.е. изначально нужно брать чуть большее количество. Количество горького перца рассчитывайте из собственных вкусовых пристрастий. Если перец крупный и достаточно жгучий, то возможно достаточно будет одного, если мелкий, то лучше взять парочку. Растительное масло старайтесь использовать по минимуму, чтобы жареные маринованные баклажаны не вышли слишком жирными. У меня из данного количества ингредиентов вышло три семьсот граммовые баночки. Данная зимняя закуска, безусловно, скрасит любое праздничное застолье, да и просто разнообразит своим пикантным вкусом и великолепным ароматом тихий семейный ужин.

Баклажаны необходимо очистить от кожицы и нарезать брусочками как на фото. Здесь в принципе нарезка может быть любая на ваш вкус, главное не слишком мелко.

Затем запеченные в микроволновке баклажаны так же частями обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла и складываем в глубокую миску.

Чистим чеснок и складываем его в чашу блендера. Добавляем очищенный горький перец.

С уважением, Оксана Чабан.