Варенье из тыквы с курагой в мультиварке, рецепт с фото

Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт очень вкусной и необычной сладкой заготовки, которую можно делать в любой сезон (ведь ингредиенты для нее продаются в магазинах круглый год). Обычно я готовлю его зимой или весной, когда заканчиваются ягодные и фруктовые запасы. Варим в мультиварке варенье из тыквы, кураги и лимона. Так как для приготовления используется желирующее средство (пектин), варить варенье можно при закрытой крышке мультиварки. Если же вы не используете загуститель, то лучше оставить ее открытой, чтобы скатывающийся конденсат не замедлял процесс. Перед употреблением уберите полностью остывшую сладость в холодильник минимум на неделю, чтобы варенье настоялось и вкус раскрылся полностью. Из предложенного количества ингредиентов готового продукта получается 750 мл.

1. Первым делом подготовим курагу. Хорошо промываем ее горячей водой, выкладываем в термостойкую посуду и заливаем 1 стаканом кипятка. Оставляем на 15 минут. За это время сухофрукты должны разбухнуть и стать мягкими. После этого курагу достаем из воды (воду нужно сохранить) и нарезаем мелкими кубиками.

Если вы хотите, чтобы кусочки тыквы не сольно разварились, размер их должен быть приблизительно 2 х 2 см. Мякоть лимона нарезаем кубиками. Если вы любите специфическую цитрусовую горчинку, то лимон можно нарезать вместе с кожурой тонкими ломтиками.

5. Оставшийся сахар смешиваем с пектином и мукатным орехом и вводим его за 5 минут до окончания программы в чашу.

Варенье остужаем, затем раскладываем по простерилизованным банкам. Храним в прохладном месте до 6 месяцев.

Мультиварка Vitek VT-4217 BN. Мощность 900 Вт.

С уважением, Марина Мажаева.