Прессованное мясо в мультиварке
Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт прессованного мяса в мультиварке из свинины и говядины.
Мясо крупно порезать, добавить остальные ингредиенты, в идеале следует промариновать не менее 3 часов, а можно и целые сутки, тогда мясо хорошо просолится.
Уложить в ветчинницу завязанный с одного конца рукав для запекания, в него утрамбовать мясо, завязать. Ветчинницу закрыть и натянуть пружинки.
Уложить в чашу мультиварки, на силиконовый коврик или полотенце.
Залить водой до максимума. Установить режим «тушение». Готовить мясо в мультиварке 2 часа. Остужать мясо в форме не менее 5 часов, потом вынуть из ветчинницы.
Если мясо готовится непосредственно в ветчиннице, без рукава, то количество соли увеличить на 1 ст. ложку или просто всыпать соль в воду.
Что из себя представляет ветчинница и как ею пользоваться, можно посмотреть в этом рецепте.
- • 500 г свинины
- • 500 г говядины
- • 1 ч. л. мускатного ореха
- • молотый перец
- • 1 ст. ложка соли
- • 1 ст. л. желатина
- • 1-3 зубчиков чеснока (по вкусу)
Источник: multivarka-recepti.ru
