Щавелевый суп с фрикадельками в мультиварке

Сезон супов с молодой зеленью открыт! Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной очень вкусную и необычную версию всеми любимых щавелевых щей – с фрикадельками из риса и смешанного мясного фарша. Рецепт отлично подойдет для еще прохладных весенних дней, так как суп по нему получается очень сытным, питательным и согревающим. Помимо щавеля (в дополнение к нему) для приготовления данного первого блюда можно использовать крапиву, зеленый лук и/или шпинат.

1. Очищенные от шелухи головки репчатого лука шинкуем как можно мельче и делим на 2 равные части. Одну половину выкладываем в чашу мультиварки, которую предварительно смазали растительным маслом (вторая половина нам понадобится для приготовления фрикаделек). Устанавливаем программу “Жарка” и выбираем время – 10 минут. Обжариваем лук в течение 5 минут.

5. Из полученной рисово-мясной смеси формируем небольшие шарики-фрикадельки. Выкладываем их в кипящий бульон, солим его и перчим.

6. Клубни картофеля очищаем от кожицы, нарезаем их небольшими кубиками или брусочками. Спустя 10 минут от начала новой программы, выкладываем их в суп.

Мультиварка Vitek-4217 BN, Чаша 5 литров, мощность 900 Вт.

С уважением, Марина Мажаева.