Суп с нутом и фасолью, рецепт с фото пошагово

Сегодня я хотела предложить вашему вниманию рецепт густого и очень сытного супа из бобовых. Готовится он из двух видов фасоли (белой и красной) и нута, а получается очень вкусным и ароматным. Для нашего первого блюда я взяла свинину, а точнее ребрышки – с ними оно получится наваристым и насыщенным. Если вы хотите приготовить более диетический вариант супа, выбирайте постную говядину или свинину. Можно сделать суп с нутом и фасолью с использованием копченостей или же в постном варианте – он все равно получится очень вкусным.

1. За 8-12 часов до начала приготовления рекомендую выложить два вида фасоли и нут в миску и залить их холодной водой, чтобы бобовые впитали в себя жидкость и немного размякли. Тем самым мы сможем сэкономить время на их термообработку.

3. Выкладываем к мясу набухшие фасоль и нут (слив с них воду), доводим до кипения. Варим не медленном огне, под крышкой, в течение 60 минут. Спустя указанное время нужно будет попробовать бобовые – если они стали мягкими, то можно закладывать в суп остальные ингредиенты; если нет – нужно будет поварить еще 20-30 минут (это зависит от сорта и размера).

С уважением, Марина Мажаева.