Вкусное варенье из айвы. Рецепт варенья из айвы дольками

Чтобы нейтрализовать сладковатый привкус айвы, варенье желательно дополнять небольшим количеством цитрусовых плодов. Делать это нужно на последнем этапе приготовления. В готовящийся десерт можно добавлять яблоки или груши, чтобы обеспечить лакомство новыми пикантными нотками. Выкладывать такие компоненты следует в тот момент, когда в процессе тепловой обработки айва станет немного мягкой. Способствовать созданию лучшего вкуса призваны знакомые нам свойства орехов. Однако срок хранения консервации с их присутствием сократится до года, так как в более позднем периоде в сладком продукте может появиться горький оттенок. Представляю вам свой рецепт варенья из айвы проверенный временем, который обязательно вам понравится!

1. Фрукты тщательно промываем почти горячей водой, протираем салфеткой, срезаем кожуру. Ароматную кожицу не выбрасываем, так как на ее основе получится прекрасный сироп.

2. Разрезаем плоды на половинки, удаляем сердцевину и косточки, после чего делим части айвы на небольшие кусочки. Выкладываем дольки в дуршлаг, ошпариваем кипятком.

3. В посуду, предназначенную для приготовления варенья, наливаем питьевую воду, опускаем в нее кожицу, ставим кастрюлю на огонь. Кипятим продукты минут пять, затем процеживаем.

Полученный отвар выливаем в таз для варенья, добавляем белый сахар. Нагреваем сладкую смесь, постоянно перемешивая состав деревянной ложкой до полного растворения белых кристаллов. В приготовленный сироп помещаем дольки айвы, продолжаем тепловую обработку фруктов.

4. Когда начнется новое кипение, готовим варенье не более пяти минут при самом слабом огне. Периодически посуду с фруктами аккуратно встряхиваем, делая это круговыми движениями.

При таком приеме нарезанные дольки не разварятся. Заканчиваем первый этап, отставляем таз в сторону, накрываем его полотенцем. Продолжим приготовление десерта часов через семь, когда кусочки айвы хорошо впитают сладкий состав.

5. Процесс нагревания повторяем еще два раза. При последнем кипячении добавляем сок лимона и через десять минут кипения раскладываем варенье из айвы по стерилизованным баночкам. Закручивающимися крышками плотно закрываем баллоны. Когда они остынут, отправляем ароматный запас на хранение в наш зимний погребок.

Волшебный вкус приготовленного лакомства создаст прекрасное настроение близким людям и друзьям, зашедшим в гости на чашечку вечернего чая. Как и любая сладость, варенье содержит серотонин — гормон удовольствия. Вкусное наслаждение нам обеспечено!

С уважением, Людмила Николаевна.