Борщ в мультиварке. Рецепт вкусного борща в мультиварке

Курицу вымыть, обсушить и порезать на порционные кусочки. Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать мелко. Морковь нарезать брусочками. Лук я режу напополам или целиком бросаю.

В чашу мультиварки отправить курицу, картофель, капусту, лук и морковь. Добавить консервированную или стручковую фасоль (я сегодня буду варить борщ со стручковой фасолью в мультиварке).

В сезон свежих овощей можно добавить еще помидоры и сладкий перец.

Посолить, добавить специи по вкусу и лавровый лист. Залить водой. Сверху установить корзинку для «варки на пару», выложить в нее свеклу. Если свекла крупная, разрезать ее на 2-3 части (у меня сегодня свекла мелкая).

Включить мультиварку, установить режим «тушение» на 1,5 часа.

Из лимона выжать сок 1-2 ст. л. Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой на кончике ножа, предварительно разведенной в воде (1-2 ст. л.).

По истечении полутора часов вынуть корзинку со свеклой. Свеклу натереть на крупной терке, смешать с лимонным соком, вернуть обратно в мультиварку, перемешать и довести борщ до кипения в режиме «выпечка» или «варка на пару».

Как только борщ в мультиварке начинает закипать — выключить. Если борщ со свеклой долго кипит, он теряет цвет.

Готовый борщ с фасолью разлить по тарелочкам и подать к столу со сметаной и свежей зеленью.