Булочки-косички из творожно-дрожжевого теста
Сегодня я использую для булочек творожно-дрожжевое тесто. Творог, добавленный в тесто, придает ему особую мягкость и нежность.
В теплом молоке развести дрожжи с ложкой муки и ложкой сахара и оставить на 10-15 минут.
Творог размять вилкой, добавить сахар, масло, соль и ванилин. Вбить яйца, влить дрожжи, все хорошо перемешать. Порциями ввести муку, замесить мягкое эластичное тесто.
Прикрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на час — полтора.
Подошедшее тесто выложить на стол присыпанный мукой и начать формировать булочки-косички. Для этого нужно разделить тесто на несколько кусочков, каждый кусочек скатать в жгутик. Из жгутиков сплести косички.
Готовые булочки-косички выложить на смазанный маслом противень и дать 10-15 минут расстояться в теплом месте.
Сверху булочки смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, в зависимости от духовки.
Готовые булочки из творожно-дрожжевого теста вынуть из духовки, и не снимая с противня прикрыть полотенцем, и оставить на 7-10 минут.
Фотографии
- • 200 г творога
- • 100 мл молока
- • 2 яйца + 1 для смазки булочек
- • 1/2 стакана сахара (можно чуть больше, булочки не очень сладкими получаются)
- • 1/4 стакана растительного масла без запаха (или 80 г растопленного сливочного масла)
- • 2,5 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
- • 500 ~ 600 гр. муки
- • шепотка соли
- • 1 г ванилина
Источник: multivarka-recepti.ru
