Дюкан в мультиварке (рецепт кекса)

В миску вбиваем 2 яйца, добавляем пачку нежирного творога. Разрыхлитель, сахарозаменитель, какао, ваниль, корицу и все тщательно перемешиваем. Миксером лучше не пользоваться.

В полученную смесь добавляем готовую муку из отрубей или ее можно смолоть самому, используя для этого кофемолку. Хорошо будет, если задействовать два–три вида отрубей, но можно и один. Опять тщательно размешиваем и оставляем минут на 10. Это поможет отрубям быстрее размякнуть.

Для кексов, если их выпекать в мультиварке, хорошо подойдут силиконовые формочки: они мягкие, поэтому их можно больше поставить в кастрюльку. У меня помещается 9 формочек. Правда, кексы получаются неправильной формы, но на вкус это не влияет.

Смочив руки водой (так тесто не станет прилипать к рукам), раскладываем его в формочки, которые смазываются маслом (сливочным или растительным).

Ставим заполненные формочки в мультиварку, и включаем ее на 50–70 минут (функция «выпечка»). Получается сладко, питательно, вкусно и не калорийно. По Дюкановской диете за один день можно съесть только три таких кекса.

Сохранять кексы необходимо в холодильнике, положив их в пакет. Перед употреблением, их можно чуть подогреть или просто раньше выложить из холодильника, чтобы они прогрелись естественным путем.

За рецепт с фото благодарим Клек Наталию Зосимовну!