Кабачковые блины

1. Картофель нужно очистить. Взять терку, на мелких зубьях протереть клубень. Он необходим для того, чтобы придать смеси небольшую клейкость. Это возможно благодаря наличию крахмала в продукте.

2. Кабачок промыть, почистить. Натереть его на крупной терке. Чесночные зубцы почистить, потереть мелко.

4. Всыпать соль. Добавить муку. Влить молоко.

5. Хорошо перемешать все ингредиенты.

6. Сковороду разогреть, влить немного масла. Половником влить кабачковое тесто в прогретую сковороду. Все зависит от диаметра сковороды, если он небольшой, то достаточно двух половников.

Готовить на среднем огне 7 минут одну сторону. Затем аккуратно с помощью лопаточки перевернуть лепешку на другую сторону и обжарить ее еще 7 минут.

Блины из кабачков подаются на стол с пыла с жару, горячими.

С уважением, Ирина Гребенкина.