Кальмары с овощами – острая закуска
Кальмары с овощами уже готовы и очень вкусны, но стоит все-таки дать ему постоять ночь в холодильнике, чтобы вкусы перемешались и овощи пропитались соусом.
1. Подготовим продукты. Овощи вымоем и почистим, кальмары разморозим при комнатной температуре, помоем и счистим темную пленку. Морковь нарежем длинными слайсами, это удобней делать овощечисткой, сладкий перец — соломкой, а лук полукольцами.
2. На сковороду нальем кунжутное и растительное масло. Сначала обжариваем 2 минуты морковь. Затем кладем к моркови лук и обжариваем их вместе еще 2 минуты.
5. Теперь очередь сладкого перца, его тоже обжариваем 2 минуты.
6. Чеснок режем пластинками, перец чили мелко нарубим, семена можно убрать, если сильно остро не любите. Перемешаем и готовим ещё минуту.
7. Вливаем в сковороду с овощами соевый соус, томатный соус и добавим коричневый сахар. Аккуратно перемешаем и готовим еще 2 минуты. Вместо томатного соуса я использовала пол стакана домашнего томатного сока.
8. В последнюю очередь кладем кальмары. Их нарежем соломкой и отправим в сковороду еще на 2 минуты. Кальмары с овощами уже готовы и очень вкусны, но стоит все-таки дать ему постоять ночь в холодильнике, чтобы вкусы перемешались и овощи пропитались острым соусом.
При подаче острую закуску из кальмаров посыплем зернами кунжута и соломкой из зеленого лука.
С уважением, Надежда Юрикова.
Фотографии
- • кальмары (свежемороженые) — 4-5 штук
- • сладкий перец — 1 штук
- • морковь — 1 штук
- • чеснок — 2-3 зубчика
- • томатный соус — 2 ст.ложки
- • соевый соус — 50 мл
- • кунжутное масло — 1 ст.ложка
- • коричневый сахар — 1 ч.ложка
- • острый перец чили — 1 штука
- • растительное масло (без запаха) — 2 ст. ложки
- • соль — по вкусу
- • кунжут, зеленый лук — для подачи
Источник: multivarka-recepti.ru
