Свиной карбонат в мультиварке
Карбонат – это кусок вырезки свинины, приготовленный путём тушения, жарения или запекания (в духовке, микроволновой печи, мультиварке или на углях), относящийся к мясным деликатесам.
Накануне вечером в отдельную миску кладем соль, перец черный молотый, лавровый лист (2 шт. ломаем руками на более мелкие части), зерна кориандра. Добавляем растительное масло. Все тщательно смешиваем. Этой ароматной смесью натираем всю поверхность кусочка карбоната. Ножом делаем «дырочки» в мясе туда закладываем часть чеснока+лавровый лист, соль и кориандр. На ночь убираем замаринованное мясо на нижнюю полку холодильника. Утром можно готовить.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Обжариваем мясо на режиме «мультиповар» 160 градусов, со всех сторон до золотистой корочки (примерно 10 минут). В других мультиварках обжаривать можно в режиме «выпечка» или «жарка». Добавляем 200 мл воды в чашу и ставим на режим «тушение» 2 часа.
Готовое блюдо украшаем свежей зеленью. Мясо вкусное как в горячем, так и в холодном виде.
Мультиварка REDMOND RMC-M4502. Мощность 860 Вт За рецепт с фото благодарим Юлию Турчак.
Фотографии
- • карбонат свиной – 700 г
- • масло растительное – 30 мл
- • кориандр (зерна)
- • лавровый лист
- • чеснок (4-5 зубчиков)
- • соль, перец черный молотый
Источник: multivarka-recepti.ru
