Кекс к чаю в мультиварке на кефире: рецепт с фото пошагово

Выпечка сладкая Кулинар 26 мая 2013 г. 2

Наша читательница Татьяна Куценко предлагает свой рецепт кекса к чаю в мультиваркеиз простых продуктов. Для красоты он печётся в виде кольца с дырочкой.

Изюм заливаем горячей водой на 10-15 минут. Промываем и просушиваем на полотенце.

Яйца взбить с сахаром в пышную пену миксером.

Вливаем кефир струйкой, помешивая при этом ложкой. Добавить ванилин и разрыхлитель, перемешать.

Осторожно, порциями по ложке ввести муку (лучше даже сеять). Тесто должно быть не очень густое, примерно как на оладьи.

Добавить крахмал, аккуратно перемешать. Потом ввести распаренный изюм. Ещё раз тщательно все перемешать. При этом следить, чтобы тесто не осело.

Чашу мультиварки смазала растительным маслом (баночку из-под детского питания тоже смазала, чтобы лучше вытаскивать было потом).

На дно очень аккуратно поставила банку, придерживая, чтобы не всплыла, аккуратно вылила тесто. Выпекала 2 цикла по 45 минут (крышку при этом не открывала, просто добавляла время).

Можно также посыпать готовый кекс какао, орешками или кокосовой стружкой, насколько позволяет фантазия.

Готовый кекс убрать в холодильник на несколько часов, чтобы хорошо пропитался.

Готовила кекс к чаю в мультиварке VITESS VS-520 (чаша на 4 литра, 700 Вт, макс. время, задаваемое для выпечки 45 минут, поэтому пеку обычно 2 циклами).