Рецепт кексов в силиконовых формочках
И если для вас домашняя выпечка является ценнее покупной, то этот рецепт вкусных кексов в силиконовых формочках вам точно понравится.
Включите духовку, установив температурное реле на 180-190 °C – пусть прогревается.
Соедините яйца с сахаром и, используя миксер, взбейте до пышной пены кремового оттенка. Следом влейте молоко и масло, продолжите взбивание.
Теперь отложите миксер в сторону и при помощи ложки или лопатки введите в жидкую смесь разрыхлитель с просеянной мукой.
Основа для кексов готова. Поделите ее пополам. В одну часть вмешайте какао с корицей, во вторую – цедру с ванилином и добавьте буквально столовую ложку муки (чтобы консистенция теста в двух мисках была одинаковой).
Силиконовые (или металлические) формы смажьте маслом.
Поочередно слоями или в хаотичном порядке выложите небольшими порциями белое и коричневое тесто, но не более чем на 2/3 емкостей. В процессе выпекания кексы обязательно поднимутся и увеличатся в объеме. Сверху в каждую формочку положите по несколько орешков и отправьте в духовку на 30 минут.
Готовые домашние кексы на молоке, красивые и ароматные, пышные и мягкие, выньте из форм и уложите на блюдо, застеленное бумажной салфеткой (иначе отмокнут). К столу подавайте чуть остывшими или холодными.
Кстати, нет необходимости использовать маленькие формочки, можно сделать один большой Мраморный кекс в мультиварке. На вкус его размер точно не повлияет.
С уважением, Ирина Калинина.
Фотографии
- • масло оливковое или подсолнечное – 70 мл
- • молоко свежее – 70 мл
- • песок сахарный – 180 гр.
- • разрыхлитель теста – 2 чайные ложки (или 1 ч.л. соды)
- • яйца – 3 шт
- • цедра апельсина – 1 чайная ложка
- • ванилин и корица молотая – по вкусу
- • какао-порошок – 30 гр.
- • пшеничная мука – 200 гр.
- • арахис обжаренный – горсть
- • по желанию вы можете состав ингредиентов дополнить изюмом или маком, цукатами или ягодами
- • время приготовления кексов – 40 минут
Источник: multivarka-recepti.ru
