Котлеты из фасоли с баклажанами, рецепт с фото

Когда хочется разнообразить семейное меню и добавить в него новых гарниров, обычно я начинаю экспериментировать с овощами. Сегодняшний мой рецепт – один из таких, на мой взгляд, очень удачных опытов. Предлагаю приготовить вместе со мной котлеты из фасоли с баклажанами. Котлеты по этому рецепту получаются очень вкусными и сытными, а если их готовить в сезон – то еще и бюджетными. По вкусу они чем-то напоминают грибные. Если вы хотите добавить пикантности в эти котлетки – добавьте в овощной фарш раскрошенную брынзу или натертый на крупной терке твердый сыр (лучше всего подойдет пармезан).

1. В чашу мультиварки наливаем растительное масло. На дисплее выбираем программу «Жарка» и вручную выставляем время – 25 минут. Мелко режем лук и выкладываем его в чашу, обжариваем 5 минут. Я рекомендую брать красный лук, так как по вкусу он лучше сочетается с баклажанами и фасолью.

В чаше разогреваем оставшееся растительное масло (снова выбрав программу «Жарка», но увеличив время приготовления до 30 минут) в течение 5-6 минут. Обжариваем фасолевые котлеты с двух сторон до золотистого цвета по 5-7 минут с каждой.

Мультиварка Vitek VT-4217. Мощность 900 Вт.

С уважением, Марина Мажаева.