Краснокочанная капуста по-чешски в мультиварке
Предлагаю попробовать один из многочисленных вариантов тушеной капусты по-чешски.
Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами. Яблоки очистить от сердцевины и порезать кусочками. Яблоки лучше брать кислых сортов – у меня на фото настоящая антоновка.
Лук обжарить в режиме «выпечка» 5-7 минут.
В чашу мультиварки положить капусту, яблоки, бруснику, добавить растительное масло и лимонный сок. Слегка присолить и положить специи (у меня 3 шт гвоздики и лавровый лист).
Хорошо перемешать. Включить режим «тушение» или «плов».
За 5 минут до окончания программы добавить 1 ч ложку семян тмина. Перемешать.
Готовила капусту в режиме «тушение» 30 минут. Капуста получилась хрустящая, а яблоки полностью разварились в пюре (на фото видно только один кусочек шкурки). Получилась очень вкусная капуста в яблочно-брусничном соусе.
В другой раз готовила краснокочанную капусту в режиме «плов». Яблоки брала покупные сладковатые на вкус.
Добавила больше лимонного сока. Получилась капуста с яблоками (на фото видны сохранившиеся кусочки яблок). Мне понравились оба варианта.
ВАЖНО: готовая капуста должна иметь кисло-сладкий вкус с яркой ноткой тмина, поэтому досолить и подсластить капусту нужно по вкусу в конце приготовления, перемешать и оставить на 10 минут на автоподогреве.
За рецепт с фото благодарим Марию Михайловну!
Мультиварка Редмонд М-70. 860 Вт.
Фотографии
- • капуста краснокочанная — 500-600 г
- • яблоко — 2 шт
- • лук репчатый красный — 1 шт
- • сок лимона — 1 – 2 ст. л
- • брусничное варенье или моченая брусника – 2 ст. л
- • тмин — 1 ч. л
- • соль (по вкусу) примерно — 1 ч. л
- • сахар — по вкусу
- • специи – по вкусу
- • масло растительное — 5 ст. л
Источник: multivarka-recepti.ru
