Лимонные маффины в мультиварке с вишней

Выпечка сладкая Кулинар 29 июля 2016 г. 4

Лимонные маффины с вишней по этому рецепту получаются невероятно вкусными, нежными и ароматными. На приготовление теста уходит совсем немного времени и сил.

Приступаем к приготовлению. В первую очередь для приготовления кексов, нам нужно будет растопить в микроволновой печи маргарин. Также вы можете это сделать в мультиварке, на режиме «Варка на пару». Если маргарина у вас нет, то вполне сгодиться сливочное масло.

К растопленному маргарину, мы добавляем сахарный песок, и все хорошо перемешиваем.

В эту же миску, мы пропускаем через мясорубку лимон. Если у вас нет под рукой мясорубки, то вы просто можете выжать из лимона сок, а цедру придется вам натереть на мелкой терке.

Добавляем соду прямо в пропущенный лимон. Лимонный сок, должен будет ее погасить.

Далее, мы кладем три куриных яйца и ванилин. По желанию яйца вы можете взбить миксером.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться не густое, и не жидкое. Консистенция должны быть, как у теста для оладий, или немного гуще.

Заполняем формочки для кексов на 2/3 тестом. Вишню очищаем от косточек и кладем ее поверх теста. Я клала по 2 вишни.

Выкладываем формы с тестом в кастрюлю. Выпекаем лимонные кексы с вишней на режиме «Выпечка» 60 минут.

Из этого количества теста у меня получилось 12 кексов, и выпекала я их в два захода.

С уважением, Юля Астафьева.