Песочный пирог с вишней
Тирольский пирог получается очень нежным и вкусным: с рассыпчатым песочным тестом, ароматными ягодами и питательным кремом внутри.
Желтки растираем с сахарным песком. Яичную смесь смешиваем с маргарином.
Добавляем пшеничную муку с разрыхлителем. Замешиваем плотное песочное тесто, которое не станет липнуть к рукам. На полчаса ставим его в холодильник, для остужения.
Готовое тесто выкладываем на дно посуды, будь то промасленное дно мультиварки (обязательно с пергаментом) или обычная форма для духового шкафа. Прокалываем дно вилкой, чтобы оно не вздулось при приготовлении.
В мультиварке Polaris мощностью 700 Вт выпекать корж в режиме «выпечка» около 45 минут.
В духовом шкафу при температуре 180-200 градусов 15 минут, в зависимости от духовки (проверять готовность нужно постоянно).
Готовим крем. Перемешиваем все ингредиенты и ставим кастрюлю на плиту, постоянно помешивая содержимое до образования густой массы.
Готовый крем распределяем по поверхности готового песочного коржа. Даем остыть.
Вишню очищаем от косточек и перемешиваем с сахарным песком.
Желатин заливаем необходимым количеством воды, после набухания, растапливаем на слабом огне, не давая закипать. К желатину добавляем засахаренную вишню.
Готовую массу осторожно распределяем по поверхности коржа.
Готовый пирог с вишней ставим в холодильник на полчаса-час и после, нарезаем его и подаем к столу.
Тирольский пирог с вишней приготовила Юлия.
Фотографии
- • куриные желтки – 2 шт
- • сахарный песок – ½ стакана
- • сливочный маргарин – 100 г
- • разрыхлитель теста – 1 ч.л
- • пшеничная мука – 2 стакана (примерно)
- • вишня – 250 г
- • сахарный песок – 45 г
- • желатин – 7 г
- • молоко – 100 мл
- • куриное яйцо – 1 шт
- • сахарный песок – 2 ст.л
- • пшеничная мука – 2 ст.л
Источник: multivarka-recepti.ru
