Пирожное с заварным белковым кремом в мультиварке

Необходимо маргарин обвалять муке (сначала используется лишь часть от общего количества) и там же его растереть. Чтобы проще было работать, понадобится заранее достать его из холодильника. К маргарину добавляем сахарный песок и желтки, которые предварительно отделяем от белков.

Оставшееся количество муки, с перемешанным в ней разрыхлителем теста, стоит добавить к основным ингредиентам и замесить тесто.

Используем либо силиконовые, либо пергаментные формочки. Во втором случае их следует промаслить, только после этого выложить тесто, указанным на фото, способом. Не забываем оставлять по центру углубление.

Из этого количества теста получится около 8 пирожных.

Формочки помещаем в кастрюлю мультиварки и устанавливаем режим «выпечка». Будет достаточно лишь 35 минут из часа, установленного по умолчанию. Во время приготовления не рекомендуется открывать крышку.

Если вы используете духовой шкаф – его необходимо предварительно нагреть до 200 градусов и выпекать корзиночки около 15 минут. В духовом шкафу можно использовать железные формочки.

Далее в углубления готовых пирожных выкладываем шоколад, который сразу же растопится.

В сотейник выкладываем сахар и воду, помешиваем на сильном огне, до получения сиропа. То же самое можно сделать и в кастрюле мультиварке, на любом быстром режиме.

Белки взбиваем при помощи миксера, к ним же добавляем горячий сироп и продолжаем взбивать, не позволяя сахарной массе загустеть. Получаем готовый белково-заварной крем.

Украшаем готовый десерт при помощи шоколадной стружки, к которой также можно добавить и узоры, приготовленные из растопленного шоколада.

Помешаем выпечку в холодильник, и через полчаса-час смело подаем ее к столу.

За рецепт пирожных в мультиварке благодарим Юлию! Мультиварка Polaris PMC 0508AD. Мощность 700 Вт.