Ромовая баба в мультиварке

Выпечка сладкая Наталья К 18 сентября 2014 г. 4

предлагаю испечь ромовую бабу в мультиварке, но это будет не маленький кекс, а большой пирог – ароматный, сочный, пропитанный, покрытый блестящей глазурью.

В глубокой посуде смешать муку и дрожжи. Добавить мягкое сливочное масло и теплое молоко. Отдельно растереть вилкой яйца с солью и сахаром. Влить эту смесь в муку и замесить тесто.

Тесто для ромовой бабы получается очень мягкое липнущее к рукам. Накрыть тесто кухонным полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.

Подошедшее тесто обмять, добавить распаренный изюм, хорошо его смешать с тестом. Изюм можно даже замочить в роме. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто.

Включить мультиварку, установить режим «подогрев» на 5-10 минут. Затем подогрев выключить и оставить тесто в покое на 20-30 минут. Во время подъема теста крышкой не хлопать!

После этого перевести мультиварку в режим «выпечка». Выпекать ромовую бабу в мультиварке панасоник 60+20 минут (всего 80 минут). После первого сигнала сразу же добавить дополнительное время, если мультиварка сразу не включится, подождите минуту и снова попробуйте. Такое бывает часто. Но крышку не открывайте.

Готовую ромовую бабу аккуратно вынуть из мультиварки и положить на блюдо с небольшими бортиками. Теперь нужно приготовить сироп. Для этого нужно смешать сахар и воду, и на медленном огне проварить 5 минут. Добавить ром. Перемешать.

Пирог наколоть деревянной палочкой и полить горячим сиропом. Все что стечет, потом пирог впитает в себя. Еще для пропитки ромовой бабы можно использовать новый стерильный шприц без иглы. Им очень хорошо пропитывать пироги. Кому будет мало сиропа, порцию можно удвоить.

Ромовая баба в мультиварке готова. Сверху по желанию пирог можно покрыть шоколадной глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.