Рулетики в мультиварке

Правильный выбор мяса для приготовления рулетиков в мультиварке – один из ключевых моментов в этом рецепте. Идеально, если вы возьмете шейку или другую непостную часть свиной туши. При томлении в мультиварке свинина станет невероятно нежной и сочной.

Мясо разрезаем поперек мышечных волокон, размер мясной пластинки должен быть сопоставим с размером ладошки. Если в мясе попадаются белые жилки, их следует надрезать острым ножом, иначе рулет будет деформироваться. Далее отбиваем кусочки кухонным молотком. После этого солим и посыпаем любимыми приправами.

Чернослив заливаем горячей водой и даем постоять около 15 минут. Тем временем займемся луком.

Головку репчатого лука очищаем, мелко измельчаем и помещаем в чашу мультиварки, добавив в нее немного растительного масла. Обжариваем лук при помощи программу «выпечка» или «жарка» в течение 10-15 минут.

Натираем на терке твердый сыр.

Собираем мясной рулетик. Вкладываем на доску кусок отбитой свинины, располагаем на нем слой обжаренного лука. Далее раскладываем вымоченный и распаренный чернослив.

Поверх чернослива посыпаем тертым сыром. Не старайтесь поместить слишком большой объем начинки, иначе при закручивании рулета она выпадет с боков.

Заворачиваем рулет и перевязываем ниткой. Если у вас под рукой не оказалось специальной кулинарной или силиконовой нити, вполне можно воспользоваться обычной швейной ниткой.

Подготовленные рулетики с начинкой помещаем в чашу мультиварки.

Включаем режим «выпечка», обжариваем рулеты на выбранной программе в течение 10 минут с каждой стороны.

После этого их следует потушить. Для тушения можно использовать любой соус. Особенно вкусно будет, если вы возьмете сметанный соус. Соедините воду со сметаной, добавьте немного соли и, по желанию, молотого перца. Размешайте, чтобы соус стал однородным. Вылейте соус в чашу и включите программу «тушение» на 50 минут.

Мясные рулеты с черносливом готовы. Перед подачей горячие рулеты посыпьте сыром, можно также украсить блюдо зеленью.

За рецепт для мультиварки благодарим Кисловскую Светлану! Мультиварка Панасоник 18. Мощность 670 Вт.