Шах - плов в мультиварке

Блюда из круп Наталья К 14 февраля 2012 г. 2

Главным же атрибутом шах плова является газмах - аппетитная хрустящая корочка из лаваша, в котором готовится плов.

Для начала нужно приготовить обычный плов, по вашему любимому рецепту.

Я обжариваю мясо в режиме «выпечка» 20-30 минут, в зависимости от мяса.

Затем добавляю нарезанный лук и морковь и обжариваю все вместе еще 15-20 минут.

После этого добавляю промытый рис, пару зубчиков чеснока, лавровый лист, соль, перец, приправу для плова.

Заливаю водой (воды для этого плова беру на полстакана меньше, чем обычно). Готовлю в режиме «плов» до сигнала.

После сигнала чеснок и лавровый лист вынуть. Плов выложить в другую посуду, чашу вымыть и обсушить.

Чашу смазать подсолнечным маслом, выложить лаваш так, чтобы края свисали. Дно чаши желательно выстлать в два — три слоя.

Выложить плов, накрыть свисающими краями лаваша, сверху полить растопленным сливочным маслом.

Установить режим «выпечка». Готовить шах-плов в мультиварке 60 минут. Вынимать шах плов из чаши при помощи корзинки-пароварки.

Ингредиенты