Суп с фасолью, рисом и копчеными ребрышками в мультиварке

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной горячий, питательный и густой суп на основе бульона из копченых ребрышек с рисом и фасолью в мультиварке. Он обладает очень ярким и насыщенным вкусом, а аджика придает ему остроту и делает пикантным. Такое первое блюдо быстро и хорошо согревает организм, надолго избавляет от чувства голода, заряжает энергией, а значит, он отлично подойдет для холодной и промозглой погоды – поздней осени, зимы или ранней весны. Так как суп содержит в себе большое количество ингредиентов, которые насыщенны белком и углеводами, его можно приготовить и в постном варианте (без добавления копченых свиных ребрышек) без ущерба для сытности.

1. Как обычно, в начале приготовления, сделаем зажарку из лука и моркови. Овощи очищаем и измельчаем – лук шинкуем небольшими кубиками, морковь натираем на крупной терке. Выкладываем их в чашу мультиварки (предварительно налив туда небольшое количество растительного масла).

2. Через указанное время выкладываем к слегка обжаренным овощам аджику. Готовим 5 минут.

3. К овощам выкладываем ребра и обжариваем их до завершения выбранной программы. Чтобы их было удобно раскладывать по тарелкам, рекомендую нарезать их, разделив по 1 косточке.

5. Спустя примерно 15 минут, когда суп закипит, выкладываем в него предварительно очищенный и нарезанный брусочками картофель. В этом же шаге добавляем промытый горячей, а затем холодной водой рис (так мы смоем с него крахмал и бульон не получится мутным) и специи (соль, перец).

Разливаем его по тарелкам и подаем, присыпав нарубленной зеленью (лучше всего подойдут петрушка или кинза). Приятного аппетита!!!

Мультиварка Vitek-4217 BN, чаша 5 литров, 900 Вт.

С уважением, Марина Мажаева.