Пирог с яблоками, финиками и маком в мультиварке

Сегодня я хочу продолжить вам рецепт домашней выпечки, которая как нельзя лучше подойдет для зимнего семейного чаепития. Ведь холод и промозглую погоду гораздо легче пережить, если в доме витает аромат свежеиспеченного пирога! Мне нравится, если выпечка получается не только вкусной, но и полезной. Но сейчас в магазинах можно найти не так много продуктов, содержащих витамины. Решением этой проблемы становятся сухофрукты. Лидером из них по содержанию полезных веществ и микроэлементов являются финики. На их основе (с добавлением яблок и мака) и будет мой сегодняшний рецепт.

1. Перед началом приготовления пирога заливаем мак 1 стаканом крутого кипятка и оставляем на 10-15 минут, чтоб он набух и стал ароматнее. Для более интересного и насыщенного вкуса мак можно запарить в кипящем молоке с добавлением сахара. Через указанное время воду/молоко сливаем, мак слегка обсушиваем. Еще один способ полностью раскрыть вкус мака – измельчить его. Это можно сделать с помощью мясорубки или кофемолки.

5. Для теста хорошо взбиваем яйца с сахаром. Для того чтобы у пирога была воздушная текстура советую вынуть яйца из холодильника хотя бы за 2 часа до приготовления выпечки, чтоб они были не холодные.

6. Растапливаем сливочное масло. Рекомендую это делать на водяной бане, чтобы масло не подгорело, и в выпечке не ощущался неприятный привкус. Еще один способ растопить масло – поставить его в микроволновку на 10 секунд при минимальной мощности. Когда масло остынет до комнатной температуры, добавляем его в яично-сахарную смесь и взбиваем все вместе.

Мультиварка Vitek VT-4217. Мощность 900 Вт.

С уважением, Марина Мажаева.