Кабачки с такими рецептами станут любимым овощем Наступил сезон кабачков — растения хорошо и обильно плодоносят и самое время попробовать приготовить что-то новое и вкусное. Наши читатели поделились 10 своими самыми любимыми, но при этом простыми в приготовлениями блюдами из этого овоща. Пробуйте и делитесь впечатлениями! Рецепт от читательницы Натальи: Мелкие кабачки надрезать не до конца на тонкие слайсы. Так, чтобы держались сверху. Распластать как гусиную лапку, обмакнуть в смесь яйца и сыра, потом в панировку — и на сковороду с маслом. Жарить до корочки и перевернуть. Подавать с соусом: сметана или майонез, чеснок, зелень. Молодые кабачки режем кубиками, складывает в банку. Сок ананасовый из тетрапака кипятим, сахар добавляем и заливаем кабачки, закатываем, получается как кусочки ананаса. Потребуются: 200 г цукини, 100 г горького шоколада, 250 г муки, 30 г какао (2 ст. л. с горкой), 1 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли, 220 г сливочного масла комнатной температуры, 200 г сахара, 2 яйца, 50 г миндаля + 2 ст. л. для верха, 100 мл кефира.Шоколад и 50 г миндаля порубить не очень мелко, цукини натереть на крупной терке и слегка отжать сок. Масло взбить с сахаром в пышную массу, по одному в процессе добавить яйца, после каждого тщательно взбить. Вмесить в тесто цукини, шоколад и орехи. Муку просеять с какао, солью и разрыхлителем. Половину смеси вмесить в тесто, затем добавить кефир и вторую половину мучной смеси.Выложить тесто в смазанную маслом форму, посыпать сверху рублеными орехами (2 ст. л.) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут до практически сухой спички. Полностью остудить кекс на решетке. Кабачки можно запекать, тушить, жарить и даже готовить из них десерты! Рецептом поделилась Евгения Абалихина: Два молодых кабачка натереть солью, отжать излишки сока, добавить 3 яйца + муку (тесто должно быть как на оладьи). Выложить на лист — и в духовку на 40 минут при 180 градусах. После приготовления коржа из кабачков дать ему остыть. Смазать корж (творожный сыр, 2 зубчика чеснока, немного майонеза), посыпать укропом и сверху выложить тонко нарезанную красную рыбу, скрутить. Готово. Обжарить любой фарш (индейка, курица, говядина), довести до готовности, приправить любимой приправой. Кабачки разрезать вдоль, убрать мякоть и заполнить фаршем. Сверху на фарш и кабачки нанести немного майонеза. Запекать в духовке, как только кабачки станут мягкими (проверить зубочисткой), выложить сыр. Минут пять — и готово. Читательница Марина прислала свое блюдо: Овощ нужно очистить, порезать небольшими дольками. Их обернуть беконом и отправить в духовку до готовности. Кабачок на завтрак в омлете — отличный вариант! Кабачок нарезать кубиками со стороной 1 см, потушить в сковороде. Как стал мягким, добавить рубленый чеснок, любимую зелень и яйца, размешать — и под крышку. Можно также колбасу или сосиски добавить, а сверху мелко порезанный сыр. Получается вкусный и полезный омлет. На дно столовая ложка масла, потом рубленый чеснок или лук, куриное или индюшиное филе, кубиком кабачок и картошку в соотношении 2:1, специи (соль, перец молотый; орегано и зира или прованские травы). Для любителей острого можно перчик чили добавить. Режим тушения 45 минут. Перемешать — и готово. Кожуру срезать. Семена убрать. Нарезать полукольца толщиной около 1 см. Посыпать солью. И на дуршлаг минут на 30. Обвалять в кукурузной муке, обжарить на сковороде. Можно поперчить или любимых специй добавить. Подавать со сметаной. Натереть кабачок на крупной терке, отжать, добавить яйцо, муку, соль, перец по вкусу (замесить как на оладушки). В куриный фарш добавить измельченный репчатый лук.Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить оладушек из кабачка, сверху фарш в качестве начинки толщиной около 0,5 см, и сверху опять кабачковую смесь. Как только нижняя часть поджарится, перевернуть на другую сторону и обжарить. Обжаривать примерно по 5 минут с каждой стороны. Подавать можно с зеленью и сметаной.