Фаршированные помидоры в духовке, рецепт с фото

Блюда из овощей Мария Александровна 25 июня 2016 г. 3

Фаршированные помидоры станут отличным украшением праздничного стола. Я предлагаю рецепт блюда в горячем виде, то есть его следует запекать в духовке.

1. Баклажан необходимо промыть, а затем измельчить в форме мелких кубиков.

2. Снять кожуру с лука и очистить морковь, измельчить лук ножом, а морковь — тонкими полосками с помощью ножа или на крупной терке.

3. Для аппетитной корочки потребуется сыр, его следует натереть на терке.

4. Помидоры следует выбирать твердые, иначе при извлечении серединки они не будут держать форму. Срезать верхушку каждого помидора, взять чайную ложку и извлечь семена, чтобы образовалась выемка для начинки.

5. Серединки измельчить, они также будут использоваться для начинки.

6. Сначала обжаривать лук и морковь с добавлением растительного масла.

7. Добавить к поджарке подготовленные баклажаны и перец, обжарить до полуготовности.

8. Отдельно на сковороде обжарить куриный фарш и добавить к овощам.

9. Теперь положить серединки помидор, включить огонь и готовить около 10 минут. После этого овощную начинку следует остудить.

10. Добавить к начинке часть натертого сыра и перемешать.

11. Выложить подготовленные помидорные коробочки на сковороду, предварительно покрытую тонким слоем растительного масла.

12. В каждый помидор уложить плотно начинку и сверху посыпать сыром, накрыть отрезанной шляпкой. По желанию можно и сверху на шляпку положить немного натертого сыра.

13. Отправить подготовленные помидоры в разогретую до 180 С духовку на полчаса.

Подавать это блюдо сразу, достав из духовки, либо дать немного остыть. Подойдет любой гарнир, например, картофельное пюре, макароны и др.

С уважением, Мария Александровна.