Картофель по-деревенски в духовке

Сначала приготовьте заправку. Очистите чеснок и потрите на мелкой терке (либо воспользуйтесь специальным прессом). Смешайте его в миске с маслом, специями и приправами.

С картофеля снимите кожуру, ополосните и порежьте не очень толстыми дольками. Сложите все дольки в дуршлаг и промойте водой из-под крана. Дайте стечь воде, затем оботрите картофель полотенцем (желательно насухо).

Сложите его в глубокую миску, добавьте заправку из приправ и специй, как следует обваляйте, чтобы каждая долька была обмазана. Либо поместите порезанный картофель в полиэтиленовый мешок, бросьте туда же смесь специй, завяжите на узел и хорошенько потрясите.

Минут на десять оставьте сдобренный картофель в покое, чтобы он успел перенять вкус и аромат всех специй.

За это время включите и прогрейте духовку до t = 210 °C. Застелите противень пергаментом, силиконовым ковриком или фольгой (словом, чем богаты), смажьте маслом. Разложите картофельные дольки по возможности так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и отправьте противень в духовку.

Через 30 минут запеченный картофель готов. Если хотите, чтобы ваш картофель по-деревенски получился еще более поджаристым, увеличьте температуру запекания до 240 °C.

Можете подавать его с мясом, рыбой или со свежими (солеными) овощами и зеленью, либо как самостоятельное блюдо с каким-нибудь соусом.

С уважением, Ирина Калинина.