Кексы с ягодами рецепт
Очень вкусны эти мини кексы со смородиной, малиной, вишней. Так что если у вас дома есть маленькие формочки, немедленно приступайте к выпечке.
Соединить в чашке яйца, сахар, щепотку соли, слегка взбить. Я взбила миксером.
Все остальные ингредиенты смешать в другой емкости. Муку просеять, масло растопить. Добавить взбитые яйца, перемешать тесто ложкой.
Ягоду добавить в тесто, перемешать. Или формочки смазать маслом, выложить одну столовую ложку теста, сверху ягоду и на ягоды еще одну столовую ложку теста.
Выпекать кексики в духовке при 180-200 градусах 25-30 минут, готовность проверяйте деревянной палочкой или зубочисткой.
Сироп готовится по желания. Сегодня я его не делаю, но рецепт опишу.
В кастрюльку налить сироп, добавить сахар и варить на медленном огне пока не появятся пузырьки, можно добавить еще одну столовую ложку коньяка и сразу выключить, спирта не будет, останется только аромат. При остывании сироп загустеет.
Готовые маффины вынуть из формочки на дно формочки налить одну-две ложки сиропа, вернуть обратно кексики в формочку и оставить до полного остывания.
Остывшие маффины вынимаем, украшаем сахарной пудрой и подаем к чаю или любимому напитку.
Из этого количества продуктов у меня получилось 6 кексов весом 100-105 граммов.
Эти замечательные маффины можно приготовить и в мультиварке в маленьких формочкам или одним большим кексом.
Фотографии
- • мука – 150 г
- • сливочное масло – 150 г (или маргарин)
- • сахар – 150 г
- • яйца – 3 шт
- • крахмал – 1 ст. л
- • разрыхлитель – 1 ч. л. (с горкой)
- • щепотка соли
- • ванилин по вкусу
- • ягода любая – 100 г
- • сахар я взяла коричневый, можно обычный — 5 ст. л
- • сироп из варенья развести водой, можно готовый, у меня красная смородина — полстакана
Источник: multivarka-recepti.ru
