Кунжутное печенье, пошаговый рецепт с фото

Раньше никогда не пробовала печенье из кунжутной пасты. Обычное песочное, присыпленное кунжутными семенами – да. Оно везде продается. Но печенье из тахини – совсем другое. И приготовить его несложно, но зато какой обалденный вкус! Теперь стараюсь баловать родных этим лакомством так часто, как только они попросят. Правда, есть и подводные камни у этого лакомство – печенье с тахини, как и с любой ореховой пастой, является безумно вкусным и калорийным! Умять можно все и за раз, но придется поплатиться своей шикарной талией, а лето все еще не за горами. Приготовить тахини – легко. И этому мы тоже обязательно научимся. Печенье получится рассыпчатым и очень вкусным. Рекомендую рискнуть и влюбиться в него, с первого кусочка!

Для кунжутной пасты тахини (тхины):

1. В течение 5 минут обжариваем кунжутные семена до золотистого оттенка. Не отходите, помешивайте! Если семена подгорят, то паста уже не получится такой, какой должна быть. Вообще, многие определяют степень обжарки по аромату семян – как только они станут золотистыми, по комнате расползется приятный кунжутный аромат, дразнящий и манящий.

7. Круглое печенье обваливаем в сахаре и кунжутных семенах.

Смешать муку с солью и разрыхлителем. Добавить растопленное сливочное масло, сахар, экстракт ванили и яйцо.

Все тщательно смешать до получения однородной массы. Если смесь слишком густая, добавить немного воды (мне понадобилось 40 мл). Замесить тесто.

Делим тесто на две части и скатываем из каждой валик, накрываем бумагой для выпечки и оставляем до утра.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Валики режем на кружочки, посыпаем кунжутными семечками и слегка вдавливаем их. На противне расстилаем бумагу для выпечки и выкладываем печеньки семечками вниз. Сверху снова посыпаем кунжутом.

Выпекаем 10-15 минут до золотистой корочки.

Очень вкусно кушать кунжутное печенье с утренним чаем и молоком. Моим деткам это печенье нравится больше любого покупного.