Разборный пирог с маком и корицей

Рецепты для духовки Наталья К 23 февраля 2012 г. 4

Разборными называют пироги, которые состоят из отдельных пирожков, рулетиков или булочек, укладываемых очень близко друг к другу, чтобы при выпекании они поднялись и образовали единый пирог.

Готовим сдобное дрожжевое тесто по этому рецепту. Пока тесто подходит, готовим начинку из мака.

Мак залить горячим молоком, добавить сахар и сливочное масло (примерно 1 чайная ложка сливочного масла) Перемешать и поставить на маленький огонь. Варить, постоянно помешивая, пока мак не впитает в себя всю жидкость. Убрать мак с плиты и растереть его в деревянной ступке. У меня ступки нет, я его взбила блендером. Такую же начинку делаю и для макового пирога.

Наше тесто подошло, выкладываем его на присыпанный мукой или смазанный растительным маслом стол, делим тесто на две части.

Каждую часть теста раскатать в пласт, один круг посыпать сахаром и корицей. Второй смазать обильно подготовленным маком.

Свернуть каждый пласт в рулет. Порезать на равные кусочки.

Противень или форму для запекания смазать подсолнечным маслом (можно застелить промасленным пергаментом).

Выложить наши мини рулетики, придавливая их немного рукой. Дать им постоять 15 минут. Смазать желтком. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут, в зависимости от духовки.

Разборный пирог с маком и корицей готов. Приятного аппетита!!!