Рулетики "Кадо" (рассыпчатое печенье)

Не знаю кто автор этого рецепта, этот рецепт рассыпчатого печенья еще зимой увидела в какой — то группе, переписала себе в блокнотик и вот только сейчас до него очередь дошла. Спасибо автору, рулетики «Кадо» бесподобны!

Для теста муку перетереть с холодным сливочным маслом в крошку. Я это делаю руками.

В эту крошку добавить яйца, сметану, соду и ванильный сахар (или ванилин).

Хорошо массу вымешать, если понадобится, можно подсыпать немного муки. Замесить тесто.

Долго тесто не месите, иначе печенье будет жесткое.

Для начинки муку также перетереть с холодным сливочным маслом. Добавить сахар и ванильный сахар. Перемешать.

От теста отрываем кусочек, формируем шарик и раскатываем в лепешку. Сверху лепешку посыпаем начинкой.

Совет: сразу поделите все тесто на шарики и визуально разделите всю начинку, чтобы лишняя начинка не осталась.

Затем сворачиваем тесто в рулетик и острым ножом режем на небольшие кружочки. Примерно по 1 сантиметру в толщину (может чуть меньше).

Выкладываем наши рулитики «кадо» на смазанный маслом противень или промасленную бумагу для выпечки.

Выпекаем печенье в хорошо разогретой духовке до 180 градусов — 25-30 минут. В любом случае ориентируемся по своим духовкам и внешнему виду печенья.

Рулетики «Кадо» готовы. Приятного чаепития!!!