Рис с кальмарами и кабачками в мультиварке, рецепт с фото

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом очень вкусного, полезного и оригинального обеда или ужина для всей семьи. Готовим в мультиварке рис с кальмарами и кабачками. Блюдо получается легким для организма, но при этом сытным. А готовится очень просто и не отнимает много времени и сил. Чтобы кальмары получились мягкими и нежными, а не «резиновыми» их можно готовить либо очень быстро (не дольше 3-5 минут в мультиварке), либо тушить достаточно продолжительное время (более 30 минут). Для этого рецепта мы выберем первый вариант. Перед приготовлением кальмаров нужно разморозить. Лучше всего делать это переложив из морозильной камеры в холодильник или при комнатной температуре. Если вы забыли это сделать, то выложите тушки в холодную воду.

1. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем кусочек сливочного (он придаст блюду мягкий вкус и нежную текстуру). Мультиварку устанавливаем на режим «Жарка» и выбираем на таймере 10 минут. Ждем 2-3 минуты, чтобы она нагрелась, а масло растаяло.

4. В чашу наливаем горячую воду, приправляем по вкусу солью и перцем. Мультиварку переустанавливаем на режим «Плов» и выбираем время – 30 минут.

5. Молодой кабачок (или цукини), не очищая его от кожицы и не извлекая семена, нарезаем небольшими брусочками. Когда на таймере останется 10 минут, выкладываем его вместе с замороженным зеленым горошком в чашу мультиварки.

6. Размороженные тушки кальмаров опускаем в кипящую воду на несколько секунд. Затем очищаем от пленок и хитиновых пластинок. Нарезаем таким же образом, как и кабачок – брусочками или толстой соломкой. За 5 минут до окончания выбранной программы выкладываем их в чашу к остальным ингредиентам.

Мультиварка Vitek-4217 BN, Чаша 5 литров, мощность 900 Вт.

С уважением, Марина Мажаева.