Домашние шоколадные пряники
После недолгих раздумий осенила нас мысль испечь домашние шоколадные пряники или печенье Трюфель. Уж к чашечке чая от них точно никто не откажется.
На маленькие кусочки ломаем весь шоколад и вместе с солью, ванилином, сливочным маслом и сахаром растапливаем до однородной жидкой массы при помощи водяной бани.
Параллельно взбиваем яйцо с майонезом, отдельно смешиваем сыпучие ингредиенты (просеянную муку, крахмал, какао-порошок и разрыхлитель).
Соединяем содержимое трех емкостей (смесь яичную, сыпучую и шоколадную).
У нас получается мягкое тесто, из которого мы тут же скатываем небольшие шарики размером с грецкий орешек и в сахарной пудре обваливаем.
Сразу укладываем на противень, покрытый силиконовым ковриком (или промасленным пергаментом) на расстоянии не менее 4 см. друг от друга.
Выпекаем шоколадные пряники не более 20 минут при t = 170 °C, установив жаровню с заготовками в уже горячую духовку. Подаем ароматную выпечку к столу еще теплой. А если есть такие домашние пряники с холодным молоком, то блаженству просто не будет предела.
С уважением, Ирина Калинина.
Фотографии
- • шоколад – 100 гр.
- • щепотка соли
- • по 40 гр. картофельного крахмала, майонеза и масла сливочного
- • разрыхлитель – 10 гр.
- • 110 гр. муки
- • ванилин – 4 гр.
- • 70 гр. сахара
- • какао – 20 гр.
- • 1 яйцо
- • немного пудры сахарной
- • Не будет лишним дополнение в виде молотой корицы, ореховой крошки, цедры апельсина или лимона
- • Время приготовления шоколадного печенья – 50 минут
Источник: multivarka-recepti.ru
