Манник с цельнозерновой мукой, рецепт с фото

Как известно, большинство десертной выпечки готовится на основе таких молочных продуктов, как сметана, молоко и кефир. Это любимый многими сладкоежками «Манник», различные кексы и бисквиты. Да и в состав некоторых кремов тоже зачастую входит либо сметана, либо молоко. Но что же делать тем, кому категорически противопоказано употребление каких-либо молочных продуктов? Не заменять же их во всех рецептах водой – такая выпечка, как правило, не столь вкусна, как хотелось бы. Решение есть. И это диетический заменитель молока «Не молоко» («Ne moloko»), который состоит исключительно из растительных компонентов, в которых нет ни казеина, ни лактозы, ни холестерина, ни гормонов, ни антибиотиков. Сегодня мы предлагаем вам испечь «Манник» на «Не молоке». Этот напиток (а он бывает с разными вкусами) можно смело использовать в качестве жидкой основы вместо сметаны, коровьего молока или кефира (ведь именно эти молочные продукты чаще всего используются при приготовлении манника). А чтобы сделать выпечку еще полезнее, предлагаем помимо обычной пшеничной муки добавить в состав нашего пирога еще и немного цельнозерновой. Вкус и цвет такого десертного лакомства будет слегка отличаться от обычного, но совсем чуть-чуть.

Духовку включаем и оставляем прогреваться до t = 190 °C.

В одной миске смешиваем до однородного состояния (без комочков) манную крупу и нашу жидкую основу, то есть «Не молоко». Яйца разбиваем в другую миску, засыпаем в них весь сахарный песок и тщательно взбиваем до получения пены и растворения сладких крупинок.

С уважением, Ирина Калинина.