Торт из фасоли

Яйца вместе с сахарным песком взбиваем в очень пышную пену. Туда же бросаем и ванильный сахар.

Вареную фасоль с помощью блендера превращаем в однородный фарш (мясорубка с самой мелкой решеткой в данном деле тоже сгодится).

Измельченную фасоль вместе с ореховой крошкой вмешиваем в сладкую яичную массу. Следом засыпаем муку с сухарями и разрыхлителем, тщательно перемешиваем.

Полученное орехово-фасолевое тесто перекладываем (а оно у нас получается слегка вязкое) в смазанную маслом силиконовую форму и отправляем в разогретый до 180 °C жарочный шкаф на 45 минут. Если выпекать в мультиварке, то 60 минут.

А пока корж для торта выпекается, готовим крем, соединив и взбив до однородной консистенции размягченное масло со сгущенным молоком. Сразу убираем в холодильник, чтобы крем не «поплыл».

Испеченный корж, вынув из духовки, оставляем минут на десять прямо в форме.

Тем временем размешиваем в воде сахар и лимонную кислоту, ставим на огонь, доводим до кипения, варим не более минуты и снимаем с плиты – этим сиропом мы будем пропитывать коржи.

У чуть остывшего коржа отрезаем жесткие краешки (из них делаем крошку при помощи блендера), а сам корж делим пополам. Затем каждую из частей разрезаем вдоль на 2 тонкие половинки.

Все орехово-фасолевые пластинки пропитываем сладким сиропом.

Собираем торт фасолевый, промазывая каждый из 4 коржей масляным кремом.

И последнее, что нам осталось сделать – это обсыпать торт со всех сторон крошкой из орехов вперемешку с измельченными обрезками от коржа и дополнить, скажем, кондитерским украшением в виде сладких мишек.

Убираем торт в холодильник минимум на час, затем достаем, отрезаем кусочек и…

А ведь вкусно же! Как будто просто ореховый торт, фасолью он даже и не пахнет. Вот уж поистине век живи – век удивляйся!

С уважением, Ирина Калинина.